Data/hora: 22/05/2024 12:00:13

Biblioteca(s): 	Embrapa Hortaliças.	
Data corrente: 	23/11/2006	
Data da última atualização: 	23/11/2006	
Autoria: 	VILAS BOAS, B. M.; NUNES, E. E.; VILAS BOAS, E. V. de B.; XISTO, A. L. R. P.	
Título: 	Influência do tipo de corte na qualidade de abobrinha 'Menina Brasileira' minimamente processada.	
Ano de publicação: 	2006	
Fonte/Imprenta: 	Horticultura Brasileira, Brasília, DF, v. 24, n. 2, p. 237-240, abr./jun. 2006.	
Idioma: 	Português	
Palavras-Chave: 	Análise sensorial; Coloração; Produto minimamente processado; Vida útil; Vida-de-prateleira.	
Thesagro: 	Abóbora; Armazenamento; Corte; Cucúrbita Moschata; Ph; Processamento Mínimo; Qualidade; Refrigeração.	
Categoria do assunto: 	--	
Registro original: 	Embrapa Hortaliças (CNPH)	
Exemplares: 	CNPH - (32189-1) - ADD - AP - -- - 635.05 -  -  - DIS